辣椒炒肉中的白木耳

在辣椒炒肉中加入白木耳，可以增添口感和营养。以下是加入白木耳的辣椒炒肉步骤：

准备食材

五花肉切片，加入生抽和蚝油腌制15分钟以上。

白木耳泡发后撕成大块。

辣椒（如樟树港辣椒或螺丝椒）切片，蒜瓣和豆豉备用。

煸炒辣椒

锅中不加油，加少许盐小火煸炒辣椒，炒至微微虎皮后盛出备用。

炒肉片

热锅凉油下肉片，炒至变色后加入蒜瓣和豆豉炒香。

调入生抽、蚝油、老抽炒匀。

加入白木耳

将泡发撕大块的白木耳加入锅中，翻炒均匀。

最后加入辣椒

将之前煸炒好的辣椒加入锅中，炒至香味四溢后出锅。

小贴士：

白木耳几粒就好，泡发后量会增多，注意不要泡多了。

切完辣椒的手不要碰眼睛和脸，以免感到不适。