木耳快餐做法

木耳快餐的做法如下：

准备木耳

干木耳提前用温水泡发，加入少量盐和面粉搓洗，去除表面污垢，然后清洗干净，挤干水分备用。

调制面糊

碗中打入鸡蛋，加入盐、十三香、淀粉、面粉和适量清水，调成稠密面糊。

将泡发好的木耳与面糊抓拌均匀，确保每块木耳都裹上面糊。

炸制木耳

锅中倒入适量食用油，油温五成热时，小火慢炸木耳至金黄酥脆，然后捞出沥干油分。

准备调料

准备好五花肉或梅头肉切成末，干辣椒剪成小段，大葱切成葱花，大蒜切成薄片，生姜切成大颗粒。

炒制配料

锅内留底油，加热至五成热后，下入肉末煸炒至微黄变色，加入老抽上色，翻拌均匀。

放入干花椒和干辣椒，炒出香味后，加入葱姜蒜翻炒，加入花椒粉提鲜。