白玉木耳下饭

白玉木耳是一种营养丰富的食材，适合多种烹饪方式，尤其适合与米饭搭配食用。以下是一些白玉木耳的推荐做法，简单又美味，非常适合下饭：

凉拌白玉木耳

食材：干白玉木耳50克、蒜2~3粒、小米椒2个、葱2根、香菜2条、酱油、醋、盐、糖、香油、白芝麻。

做法：

1. 将干白玉木耳用1升水煮至沸腾，泡发15分钟后捞出过凉水，装盘待用。

2. 制作料汁：蒜切片剁碎，小米椒圈、葱和香菜切碎，放入碗中，撒少许芝麻。起锅烧油，淋入碗中，搅拌均匀，加入酱油、香醋、盐、糖、香油调匀。

3. 将料汁倒入装木耳的盘子里，搅拌均匀，放置几分钟入味即可食用，放冰箱冷藏一下口感更好。

玉木耳炒肉片

食材：生猪肉100克、玉木耳50克、青红辣椒各2个、盐、生抽酱油、料酒、蒜头2粒、姜1块。

做法：

1. 玉木耳提前用温水泡半小时，放入锅中煮开，捞出来排入凉水。

2. 生猪肉切片，用料酒、生抽酱油腌制15分钟。

3. 热锅凉油，加入肉片翻炒至变色，加入蒜头、姜炒香。