用面粉洗排骨

使用面粉清洗排骨是一种有效的方法，因为面粉具有很强的吸附性，能够去除排骨表面的血水和杂质。以下是一些具体的步骤和技巧：

将排骨放入清水中浸泡2个小时左右，期间可以换几次水，以去除血水。

浸泡后的排骨捞出，加入适量的面粉，用手将排骨和面粉抓拌在一起，让每一块排骨都裹上面粉。

搓洗2分钟左右，然后倒入大量清水，继续用手抓洗，将附在排骨上的面粉搓掉。重复此过程，直到水变得清澈。

将清洗后的排骨用清水冲洗干净，确保没有面粉残留。

洗好的排骨可以进行腌制，加入蒜末、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒和葱姜丝，腌制30分钟。

小贴士：

浸泡排骨时，水温不宜过高，以免破坏排骨中的营养成分。

搓洗时，可以用手轻轻搅拌，使面粉充分吸附血水和杂质。

冲洗过程中，要确保将排骨表面的面粉和脏物彻底冲洗干净。

通过以上步骤，你可以有效地清洗排骨，去除血水和杂质，使排骨更加干净清爽。