虎皮青椒不辣的青椒怎么做

不辣的虎皮青椒可以通过以下步骤制作：

准备食材

选择适量的青椒，最好使用螺丝椒，因其外表凹凸不平，更易形成虎皮状花纹。

将青椒放入加入少许食盐的清水中浸泡一会儿，以软化青椒表面的泥土和杂质。注意清洗时不要去掉辣椒蒂，以防辣椒内部进水。

将青椒一根根搓洗干净，放在菜板上拍一拍，使其更容易入味。接着切去辣椒蒂，把辣椒切成3公分左右的小段，如果追求口感和不辣，可以选择去除辣椒籽。

调制料汁

将多几瓣大蒜切成蒜末，几根葱白切成小段，一同装入盘中。

加入一勺豆豉增加风味。

调制料汁，碗中加入适量的食盐、一点点白糖提味，再加入半勺香醋、一勺生抽、一勺蚝油提鲜，最后加入少许淀粉，用清水调化开。料汁的配方可以根据个人口味调整，但这一配方简单好吃，与饭店的相似。

煎青椒

起锅开火烧热，用手试试温度，感觉温度有点烫手了，就可以下入青椒了。煎青椒时不用放油，直接干煎，中小火煸炒，并用铲子轻轻按压青椒，使其紧贴锅底，这样青椒煎的会更加透彻。

直到青椒表面形成虎皮状花纹，就可以盛出来了。

炒香配料和青椒

起锅烧油，将蒜末、葱白和豆豉放入炒香。

然后下入青椒翻炒均匀。

接着倒入提前调好的料汁，改为大火不停翻炒，让青椒的每一个角落都裹满料汁。

收汁

翻炒均匀后大概焖2分钟左右，等汤汁粘稠，大火收汁就做好了。这时的青椒非常入味，出锅盛入盘中即可享用。

通过以上步骤，你可以制作出一道不辣的虎皮青椒，口感鲜美，适合各种口味的需求。