腌制青瓜不辣吗

腌制青瓜（黄瓜）时， 可以通过调整配料和步骤来确保不辣。以下是一个不辣的腌制青瓜的配方和步骤：

食材准备

黄瓜 4根

大蒜 1头

抓水的盐 2小勺

八角 2颗

桂皮 1小段

花椒 1小捏

陈醋 3大勺

生抽 1大勺

老抽 1大勺

腌制步骤

黄瓜四根清洗干净，切成均匀的段。

倒入2勺盐，抓匀腌制10分钟。

准备八角、桂皮和花椒，少量的水烧开下入大料，煮2分钟。

大料水煮好后，过滤掉大料，留下料水放凉备用。

将腌制好的黄瓜沥干水分，加入料水，搅拌均匀。

加入大蒜末、姜片、生抽、老抽、陈醋，搅拌均匀。