青花炒虾仁

西兰花炒虾仁是一道健康又美味的家常菜，它结合了西兰花的清脆口感和虾仁的鲜美，是一道色香味俱全的低脂佳肴。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

西兰花： 1颗（约300克）

虾仁： 200克（新鲜或冷冻均可）

大蒜： 3瓣

生姜： 1小块

盐： 适量

胡椒粉： 适量

料酒： 1汤匙

食用油： 适量

淀粉： 1茶匙（用于腌制虾仁）

做法步骤

步骤1： 准备西兰花

1. 将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

2. 烧一锅开水，加入少许盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持其清脆口感。

步骤2： 准备虾仁

1. 如果使用冷冻虾仁，提前将其解冻。

2. 将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

3. 加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

步骤3： 准备配料

1. 大蒜和生姜切末。

步骤4： 炒制虾仁