怎样晾虾仁

晾虾仁的方法如下：

煮虾仁

将红虾洗净，放入滚开的水中，加入几勺盐，煮一会儿熟透，颜色变红。

煮好的虾仁凉透后，可以开始晾晒。

晾晒虾仁

在杂物店购买专门晾晒鱼虾的笼子，可以晒3层。

将煮好的虾仁均匀铺在笼子里，然后放到晾晒网里晾晒。

如果阳光充足，一般需要三四个日头；如果阳光不好，则需要更长时间。

处理虾仁

晒干的红虾，其皮会变成白沫沫的。需要将虾皮去掉，得到又大又红的虾仁。

炒虾仁

将麻虾去头、去壳、挑虾线，放入锅中加开水炒约两分钟，具体时间根据水和虾的量调整，期间开大火。

炒好的虾仁控水晾凉后，摆放在晾晒网上，隔天翻动一次，天气好的话两到三天即可晒干。

其他注意事项

晾晒过程中要避免虾淋到雨，以免长虫子。