红烧肉肥肉做肉夹馍

制作红烧肉肥肉做肉夹馍的步骤如下：

发面

将适量的面粉、酵母和水搅匀，揉成略偏软的面团，然后发酵至两倍大。

煮肉

将五花肉切成巴掌大小，加入冷水中煮沸后再煮三分钟，捞出备用。

红烧肉

热锅加油、糖，炒到起泡后放入五花肉，炒至上色。

加入老抽、生抽、花椒、八角、香叶，倒入热水，炖煮过程中注意加水，直至肉软烂。

烙饼

发酵好的面团擀成长方形薄饼，抹上油酥，搓成小块，按扁成饼状，放在无油的锅里烙到两面金黄即可。

夹馍

把肉剁碎，喜欢的话可加点青椒、香菜，最后浇上两勺肉汤，就可以夹在烙好的饼里面啦。

建议

在红烧肉炖煮过程中，可以适当加入一些冰糖，使肉质更加鲜嫩亮泽。

烙饼时，可以在饼面上刷一层薄油，这样可以使饼更加酥脆。

夹馍时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒酱，增加风味。