栗子红烧肉名字

栗子红烧肉，别名板栗红烧肉，是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是这道菜的详细介绍：

五花肉：500克（肥瘦相间，口感鲜嫩多汁）

板栗：300克（香甜可口，富含淀粉）

先将五花肉皮煎黄，加入冰糖、老抽翻炒上色，再加入黄酒加盖焖煮。

栗子可以提前剥皮，放入开水锅中焯水去除表面毛膜，或者使用现成的熟栗子。

将五花肉和栗子一起放入锅中，加入适量的酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、干辣椒等调料，加水炖煮至肉和栗子都软烂。

五花肉富含蛋白质、必需脂肪酸和能量，具有补肾、滋阴、益气的功效。

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。

适合在冬季食用，能够温暖身体，补充能量，增强体力。