猪臀尖肉红烧肉
猪臀尖肉红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。以下是制作猪臀尖肉红烧肉的详细步骤：
原料
猪臀尖肉 500克
葱 适量
姜 适量
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
酱油 适量
糖 适量
冰糖 适量
盐 适量
做法
准备工作
猪臀尖肉洗净，切成约2厘米见方的块。
葱切成段，姜切片，八角、桂皮、香叶备用。
焯水
将肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块沥干水分。
煎肉
锅中放入少量油，加热至五成热（约150℃），将肉块放入锅中，小火煎至表面微黄，出香味。