油炸莲菜疙瘩
油炸莲菜疙瘩是一道非常受欢迎的传统小吃，做法简单，口感酥脆。下面是制作这道美食的详细步骤：
材料准备
面粉：300克
酵母：3克
盐：4克
鸡蛋：1个
温水：300毫升
莲藕：1根
葱花：1棵
花椒粉：适量
十三香：适量
食用油：适量（约5-8斤）
孜然粉：适量（可选）
辣椒粉：适量（可选）
制作步骤
和面
将面粉、酵母、盐混合在一个大碗中。
打入鸡蛋，加入温水，搅拌成均匀的面糊。
盖上保鲜膜，密封醒发1小时，直到面糊膨胀。
准备莲藕
将莲藕洗净，切成小丁。
调味
在醒发好的面糊中加入葱花、莲藕丁、花椒粉、十三香，搅拌均匀。