苹果油炸怎么做好吃

1. 基本面糊炸苹果

所需食材：

苹果

鸡蛋

玉米淀粉

清水

食用油

面包糠

做法步骤：

1. 准备一个碗，打入两枚鸡蛋，加入两勺玉米淀粉和少许清水，用筷子搅拌均匀，直到呈粘稠的拉丝状。加入少许食用油，继续搅拌均匀后，放置一旁备用。

2. 准备两个新鲜苹果，刮去外皮，从中间切成两半，再切成四份，去掉苹果核，切成较大块。将苹果块放入调好的面糊中，用筷子翻拌均匀，让每块苹果裹上一层面糊。

3. 在盘中倒入适量面包糠，将裹好面糊的苹果块放入面包糠中，拌匀，使其均匀裹上面包糠。

4. 锅中烧油，油温升至六成热时，将苹果块逐一放入油中炸。炸至定型后用漏勺轻轻翻动，确保受热均匀。炸至金黄酥脆后，捞出沥油。

这种炸苹果外焦内软，香甜可口，适合全家一起享用。

2. 蜂蜜柠檬炸苹果

所需食材：

苹果3个

鸡蛋2颗

玉米淀粉适量（可用面粉代替）

面包糠适量（粗细均可）

食用油（推荐玉米油或橄榄油）

蜂蜜或糖粉（可选）

做法步骤：

1. 处理苹果：把苹果用清水冲洗干净，削皮后去核，再切成小块。切的时候可以切成扇形或者滚刀块，大小均匀些方便后续操作。如果想增加一点风味，可以滴几滴柠檬汁，既能防止氧化，还能让炸好的苹果更香。

2. 制作面糊：在碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅到起泡泡的状态。接着加入三小勺玉米淀粉，搅拌至细腻无颗粒，再加上一小勺植物油，继续搅拌。这个面糊的状态应该是浓稠却能流动，像酸奶一样。

3. 裹面包糠：把切好的苹果块放进面糊里，用勺子翻拌，让每一块苹果都均匀裹上面糊。然后拿一盘面包糠，把苹果块放进去滚一圈，让它的表面裹满面包糠。

4. 油锅炸制：锅里倒入足量的油，烧到五成热（可以用筷子试油温，筷子周围冒小气泡即可）。轻轻将裹好面包糠的苹果块滑入油锅，注意不要一次性倒太多，避免油溅出来。炸到外皮酥脆、颜色金黄时捞出控油。

5. 复炸（可选）：如果想让外皮更酥脆，可以将油温升高到七成热，再把炸好的苹果块放进去复炸十秒钟，捞出控油。

6. 装盘并享用：炸好的苹果块装入盘中，可以撒上一点糖粉，或者搭配蜂蜜蘸着吃，甜蜜加倍。还可以搭配一杯热牛奶或红茶，暖胃又暖心。

3. 糖醋炸苹果

所需食材：

苹果

盐

玉米淀粉

粉丝

番茄酱

白糖

米醋

清水

做法步骤：

1. 苹果去皮切成小块，用一勺盐加水浸泡并抓洗，防止氧化。

2. 先放一大勺玉米淀粉抓匀裹第一层粉，撒清水后再加一勺淀粉裹第二层。

3. 六成油温下苹果，下锅先别动，炸至表面黄脆捞出控油，再放粉丝炸酥脆后捣成碎末。

4. 碗里加番茄酱、白糖、米醋、清水调好糖醋汁，锅留底油倒入糖醋汁熬至粘稠起泡，放入炸苹果拌匀，倒入粉丝碎中翻动使其粘上粉丝即可。

4. 三层外壳炸苹果

所需食材：

苹果一个

淀粉3勺

山楂4克

红糖一块

面包糠

做法步骤：

1. 将苹果去皮，对半切开，去掉果核，再切成小块，打入两个鸡蛋清，用筷子搅匀。

2. 再倒上两勺淀粉继续搅拌。最后撒上一层面包糠，让每块苹果都先后裹上一层蛋清，淀粉，和面包糠即可。

3. 这样裹完三层外壳的苹果，炸完以后口感又香又脆，又融入着浓浓的鲜果味，好吃极了。

4. 倒入半锅豆油，烧到5成热，用筷子测试，周。

5. 糯米粉炸苹果