油炸甜品用什么粉做

油炸甜品时， 中筋粉和低筋面粉都可以使用，具体选择哪种面粉取决于所需的口感和成品的质地。

中筋粉

特点：中筋粉颜色乳白，介于高筋粉和低筋粉之间，体质半松散，适合用于中式点心，如炸饼、包子、馒头、面条等。

适用场景：如果需要制作表皮柔软、口感松散的油炸甜品，中筋粉是一个不错的选择。

低筋面粉

特点：低筋面粉蛋白质含量较低，筋度弱，常用于制作蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

适用场景：如果需要制作表皮酥脆、内部柔软的油炸甜品，低筋面粉更为合适。

建议

对于油炸甜甜圈：建议使用高筋面粉，因为高筋面粉制作出来的食物比较有弹性与嚼感。

对于一般油炸甜品：可以根据个人口感偏好选择中筋粉或低筋面粉。如果追求柔软口感，可以选择低筋面粉；如果追求松散口感，可以选择中筋面粉。

希望这些信息对你有所帮助!