红烧肉炒韭苔
红烧肉炒韭苔是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：
方法一：简单快捷做法
猪肉切成条 ，放适量料酒和淀粉腌制10分钟。韭苔洗净
，切成3厘米左右的小段。
锅内放适量油，小火，放入肉丝，翻炒至变色。
放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
放入韭苔翻炒，放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。
方法二：详细调味做法
猪肉选带肥肉的前腿肉，切成片，加酱油、料酒和几颗花椒腌制20分钟。
韭苔清洗后改刀切成节，仔姜切成细丝，小米辣切成辣椒圈，拍蒜备用。
调个料汁： 碗中加酱油、料酒、白糖、味精、少量盐和淀粉调匀。 锅烧热