萝卜豆腐炖虾的做法

萝卜豆腐炖虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

食材 ：白萝卜1/4个、嫩豆腐一块、鲜虾6-10个、香菜、姜丝。

步骤

准备好食材，将虾处理干净，去头去线，剥壳备用。

豆腐切成正方形小块，萝卜去皮后刨成薄片或擦成丝。

砂锅烧热后加少许油，放入虾头炒出虾油，再加入半锅水煮5分钟。

捞出虾头，放入萝卜片和豆腐再煮5分钟。

最后加入虾仁煮2分钟，调味后撒上香菜即可。

做法二：

食材：

白萝卜多半个、鱼豆腐4颗、鲜虾7-8只（去头洗净）。

步骤

白萝卜切成滚刀块。

用砂锅煮开水，放姜片。

加生抽、耗油、鸡精、少许盐。

放白萝卜，盖盖中小火焖煮15分钟。

放鱼豆腐，煮开。

加虾，开锅一分钟即可。

做法三：

食材：

豆腐一块、白萝卜一根、海虾九只、葱白、姜、蒜、香菜（香葱）、蚝油一勺、生抽两勺、小米辣、芝麻油少许。

步骤

豆腐切大片（1厘米厚），在不粘锅煎，上边浇一个鸡蛋，两边金黄放到萝卜片上。

海鲜去头部垃圾，开背去虾线，放在豆腐上。

开火将拌好的汁料浇在虾上，盖盖八分钟，中间无需搅拌。

撒香葱或香菜末，少许芝麻油。

豆腐沁入虾的鲜味，萝卜软烂。

做法四：

食材：

鲜虾300克、豆腐4小块、萝卜500克、姜两片、葱两根、水4碗。

步骤

去头剥虾壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去。

萝卜削皮，切成滚刀块。

把水和剥下的虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾壳。

放入姜片和萝卜，待萝卜煮至透明。

转小火，放入虾仁和豆腐，煮大约15分钟，最后放葱粒、盐和胡椒粉即可。

做法五：

食材：

虾4只、青萝卜200克、豆腐100克。

步骤

大虾去虾须、虾枪、虾腿；萝卜擦丝，嫩豆腐切块。

萝卜丝先过油，炒半熟盛出；放入大虾翻炒至断生。

倒入热水或汤，烧两分钟至出红色的虾油。

加入萝卜丝、豆腐块再炖两分钟，依次加入糖、少许味鲜、盐、香油调味出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。