淹萝卜调料比例

淹萝卜的调料比例如下：

盐

腌制12克，泡制15克/升水。

每斤萝卜放6克盐。

糖

80克/升水。

2大勺用于初期腌制。

50克（若需长期保存，加入白酒：10克）。

70克。

250克。

白醋

200克/升水。

100克。

150克。

60克。

其他调料

冰糖80克/升水，盐15克/升水，白醋200克/升水，姜片4-5片，蒜片5-6片，小米辣适量，八角2-3个，桂皮1小块，花椒粒1小撮，白酒适量。

生抽100克，耗油5克，陈醋100克，松茸鲜（或其他提鲜调料）10克，凉开水100克，糖50克，白酒10克（如需长期保存）。