木薯粉萝卜粄做法

木薯粉萝卜粄的做法如下：

用料准备

大米粉200克

蒜苗适量

萝卜2个

新鲜猪肉400克

虾米80克

盐适量

油适量

鸡粉少许

木薯淀粉100克

制作步骤

用热水将米粉煮熟，再加入木薯淀粉揉成光滑的面团。

萝卜洗净切丝，猪肉切碎，虾米泡发后切丁，蒜苗切末。

热锅凉油，放入葱末爆香，加入猪肉丁、虾米丁、萝卜丝翻炒至熟，加入适量的盐、鸡粉调味。

将炒好的馅料放凉，然后包入面团中，捏成饺子形状，可用芭蕉叶垫底蒸熟。

烹饪技巧

揉面时要保证面团不黏手，可以适量加入花生油增加柔韧性。

包馅时要等馅料完全冷却，否则容易使皮汤起白粒，影响口感。

蒸制时间一般为10分钟，中途不要开盖。

其他变化

可以根据个人口味加入其他配料，如香菇、木耳等。

如果喜欢煎制，可以先将蒸熟的萝卜粄放入平底锅中煎至两面金黄。

这样，一道美味的木薯粉萝卜粄就完成了。请根据个人口味调整配料和烹饪方式，享受制作和品尝的过程。