拌酸辣银耳

拌酸辣银耳是一道爽口开胃的凉菜，以下是一种简单的制作方法：

食材：

银耳 1朵

蚝油 1克

辣椒油 1克

盐 1小勺

糖 1小勺

醋 根据个人口味酌量

其他可选配料：黄瓜丝、彩椒丝、蒜末等

步骤：

准备银耳 ：将银耳提前泡发，然后去除根部和黄色的部分，撕成小朵。

焯水：

烧开水，将银耳放入锅中焯水约2-3分钟，然后捞出沥干水分。

调味：

在一个大碗中，加入盐、糖、醋和蚝油，搅拌均匀。

拌制：

将焯水后的银耳放入调味碗中，加入辣椒油，然后加入其他可选配料如黄瓜丝、彩椒丝和蒜末，再次拌匀即可。

提示和建议

焯银耳时，时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。

根据个人口味可以适量调整辣椒油的量，以控制辣度。

可以根据喜好加入一些芝麻、花生等坚果类食材，增加口感和营养。

这样一道酸辣可口的拌酸辣银耳就制作完成了，适合夏天食用，开胃下饭。