烤羊肉串刷什么

烤羊肉串时，可以刷以下几种油和酱料来增加风味：

花生油

在肉串表面微微焦黄时，刷上一层花生油，继续烤制。此时可根据个人口味撒上一些胡椒粉和大蒜末。

香油

待肉串接近熟透时，刷上一层香油，增加香气和口感。

羊油

腌好的羊肉串可以用羊油仔细刷在羊肉块上，然后再撒上孜然粉和精盐，撒上辣椒粉，继续烤制。

植物油

烤肉的时候很关键的诀窍是不断往肉串上刷油，在烤羊肉串的时候刷植物油也是不错的选择。

食用油

羊肉串在烤制过程中可以刷上一层食用油，以防止肉块烤干，同时增加风味。

酒味烧烤汁

可以用于腌肉入味，或作为蘸料，增加烧烤的复杂风味。

酸辣烧烤酱

另一种调味蘸料，适用于烧烤羊肉串，增加酸辣的口感。