商用大木耳怎么泡才不苦
泡发商用大木耳不苦的方法如下：
准备材料
干木耳
温水（约40度）
白糖
面粉
白醋（可选）
食盐
食用碱（可选）
初步清洗
将干木耳放入清水中浸泡5-10分钟，期间用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。
调制泡发水
在一个大碗中加入温水（约40度），然后加入一勺白糖和适量面粉，搅拌均匀。白糖有助于加快木耳吸水，面粉可以吸附木耳表面的污垢。
如果喜欢，也可以加入一勺白醋和少许食盐，白醋有助于软化木耳表面，食盐则有杀菌作用。
泡发木耳
将干木耳放入调好的温水中，确保木耳完全浸没在水中。
盖上容器盖子，用手抓住容器上下左右摇晃4-5分钟，促进水分子与木耳接触，加速泡发。
如果木耳较厚，可以适当延长摇晃时间。