黑木耳银木耳区别是什么
黑木耳和银耳的区别主要体现在以下几个方面：
外观
银耳：呈白色或黄色，半透明，表面有白色至黄褐色的斑点，质地柔软，口感滑爽，形状较为特殊，呈扇形或片状。
黑木耳：呈黑色或暗褐色，表面有皱褶，质地较硬，口感稍韧，形状为网状或树枝状。
来源与生长环境
银耳：属于担子菌门，银耳科，主要寄生在柞树、枫树等植物上，需要较高的湿度和适宜的温度。
黑木耳：属于子囊菌门，木耳科，主要寄生在枯木、朽根等处，需要树木作为支撑，并在温暖湿润的季节中生长。
营养价值
银耳：含有丰富的蛋白质、多糖、微量元素和维生素，其中多糖主要是β-葡聚糖，具有免疫调节、抗肿瘤等功能。
黑木耳：也含有丰富的蛋白质、多糖、微量元素和维生素，其中多糖主要是木聚糖，具有抗氧化、抗炎等作用。
营养成分差异：银耳在蛋白质、胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌、硒等方面的含量相对较高，而黑木耳在铁的含量上尤为突出，是天然的补血佳品。