猴头菇龙利鱼木耳汤
猴头菇龙利鱼木耳汤的详细做法如下：
准备食材
木耳：提前泡发，然后煮软后捞出待用。
龙利鱼：切成斜片，用盐、料酒和芡粉调味。
猴头菇：如果使用，需提前泡发并处理好。
葱：切成葱段。
糟卤：根据个人口味选择是否使用。
处理龙利鱼
将龙利鱼切成斜片，放入盐、料酒和芡粉拌匀，腌制10分钟。
热油锅，先放入腌制好的鱼片，快速翻炒至变色。
煮汤
将炒好的龙利鱼和木耳一起放入锅中，加入适量的水或高汤。
如果使用糟卤，可以在此时加入，增加风味。
大火煮开后，转小火煮10-15分钟，直到木耳和鱼肉都熟透。