培根卷金针菇炒蛋
培根卷金针菇炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括金针菇、培根和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
金针菇：200克（质地脆嫩，富含膳食纤维）
培根：适量（根据个人口味调整）
鸡蛋：3个（嫩滑蓬松，是这道菜的灵魂）
蒜末：3瓣（提香的关键）
生抽：1勺（基础调味）
蚝油：半勺（增加鲜味层次）
辣椒面：半勺（可选，增添微辣风味）
食用油：适量（用来煎蛋和爆香蒜末）
盐：适量（根据个人口味调整）
制作步骤
鸡蛋煎至金黄滑嫩
将鸡蛋打入碗中，加少许盐调味后用筷子打散。
起锅热油，倒入蛋液，用中火煎至两面金黄，蛋香浓郁。注意，鸡蛋不要炒得过干，稍微嫩一些口感更佳。煎好的鸡蛋盛出备用，稍后和金针菇一起翻炒时更能吸附酱汁的鲜味。
爆香蒜末，炒金针菇
锅中再倒入适量油，放入蒜末，小火炒至金黄香气四溢。