海参虾芹菜肉末
海参虾芹菜肉末是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
海参：100克（根据个人口味选择大小）
虾仁：200克
芹菜：200克
葱姜蒜：适量
猪肉末：100克（可选，增加口感）
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量（可选）
蚝油：适量（可选）
香油：适量（可选）
制作步骤：
海参和虾仁处理
海参提前泡发，洗净后切成小块。
虾仁去壳洗净，用料酒腌制10分钟去腥。
芹菜处理
芹菜洗净，切成小段或条状。
焯水
锅中加水烧开，放入海参和虾仁焯水，至虾仁变色后捞出备用，注意不要焯得过久，以免虾仁变老。
芹菜也可以焯水，捞出后过凉水，保持脆嫩口感。