葱爆炒猪肝菠菜

葱爆炒猪肝菠菜是一道补血养肝、营养丰富的家常菜，适合贫血者和体虚者食用。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

菠菜：适量

猪肝：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

盐：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量（可选）

做法步骤

准备食材

菠菜洗净切段，猪肝切片并用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

葱切段，姜切片，蒜切末。

焯水菠菜

锅中加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒猪肝

热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香。

加入腌制好的猪肝翻炒至变色，盛出备用。

炒菠菜

锅中留少许油，放入葱段爆香。