牛脊骨炖冬瓜

牛脊骨炖冬瓜是一道营养丰富且美味可口的菜肴，其做法如下：

牛脊肉或牛肋条500克

冬瓜500克

姜3-4片

葱1根

蒜瓣适量

料酒、盐、生抽、八角、胡椒粉各适量

将牛脊肉洗净，切成适口的小块，用加了姜片和料酒的水飞过，去除血水和杂质。

冬瓜去皮、去瓤，切成与牛肉差不多的块。

起热锅入油，三成热时加入葱段、姜块、蒜瓣爆出香味，下飞过水的牛肉中火翻炒均匀，加生抽、料酒、八角、胡椒粉及适量水，大火烧开后调中小火慢慢煮40分钟左右。

将冬瓜块下入锅中，中火烧10分钟左右至熟，加盐调味即可。

冬瓜：化痰、利尿消肿、清热解毒，对高血压、肾脏疾病等患者有很好的食疗作用。

牛脊骨：富含钙质和胶原蛋白，有助于增强骨骼健康，预防骨折，对皮肤的弹性和光泽也有很好的促进作用。

综合：牛骨炖冬瓜不仅美味，还具有很高的营养价值和健康益处，适合各类人群食用。

小贴士

葱可以选择洋葱为宜，因其较耐长时间炖煮。

根据个人口味，可以适量加入其他蔬菜和调料。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且营养的牛脊骨炖冬瓜。这道菜不仅美味可口，还有助于补充身体所需的钙质和维生素，适合各个年龄段的人群食用。