怎样调香辣牛肉

制作香辣牛肉的步骤如下：

准备食材

牛腱子 1000g

洋葱 110g

老姜 30g

香菜 20g

葱 30g

八角 2个

香叶 2片

桂皮 2小片（4g）

熟白芝麻 20g

辣椒面 12g（15cc勺+5cc勺）

辣椒粉 8g（15cc勺）

孜然粉 4g（5cc勺）

花椒粉 4g（5cc勺）

五香粉 4g（5cc勺）

处理牛肉

牛腱子洗净，切成几块，冷水下锅，加入一半的姜片，煮开后撇去浮沫，加入香料包（八角、香叶、桂皮），盖上盖子压25分钟后捞出放凉，切成薄片备用。

制作香料油