发面煎包子怎么发面

发面煎包子的发面方法如下：

酵母的用量要适中，一般500克面粉加入5克左右的酵母即可。

使用温水（约35℃）来激活酵母的活性，让面团更快地发酵。

揉面时要力度适中，既要让面团充分均匀，又不能过于用力，以免破坏面团的筋性。

可以适量加入一些白糖和猪油，白糖能加速发酵，猪油则能让包子皮更加细腻光滑。

醒发是包子制作中不可或缺的一步，时间和温度的控制很关键。

将揉好的面团放置在温暖的地方，加盖，慢慢等待发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大。夏天发酵时间约为2小时。

发酵完成后，将面团取出，揉出面团中的气泡，再次放置容器中，进行二次发酵，直至体积膨胀至一倍大。

煎包子时，先将包子摆入锅中，开大火煎至底部金黄，然后加入清水淹过包子3分之2，盖上锅盖，水沸腾后转小火，直至水烧干即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出松软可口的发面煎包子。