木耳猪肉丁

木耳猪肉丁是一道经典的中式家常菜，主要食材为黑木耳和猪瘦肉，搭配青红椒等配料，通过简单的炒制方法，使菜肴色香味俱佳。以下是制作木耳猪肉丁的详细步骤和所需食材：

食材准备

黑木耳：适量

猪瘦肉：适量

青红椒：各半个（可根据个人口味调整）

葱姜蒜：少许

酱油：适量

料酒：适量

淀粉：适量

盐：适量

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

操作步骤

准备食材

黑木耳提前泡软，洗净后切成细丝。

猪瘦肉切成细丝，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。

青红椒去籽后切成丝，葱姜蒜切末备用。

炒制

热锅凉油，先下姜蒜末爆炒出香味。

将腌制好的猪肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。

加入青红椒丝和木耳丝，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精提鲜。

最后加入葱丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

食材功效

黑木耳：具有补气血、润肺养阴、凉血止血的功效。

猪瘦肉：含有丰富的蛋白质，具有消肿、补血、护齿、保护骨骼的作用。

小贴士

猪肉腌制时间不宜过短，一般10分钟左右即可使肉质变得嫩滑。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的色泽和口感。

可以根据个人口味调整配料和调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道色香味俱全的木耳猪肉丁。希望这道菜肴能为您的餐桌增添一份美味和健康。