鱼丸芹菜木耳
木耳鱼丸芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是其相关介绍：
主要食材
鱼丸：100克
木耳（水发）：50克
虾仁：50克（可选）
芹菜：50克
火腿肠：50克（可选）
调和油：10毫升
淀粉：适量
蚝油：10毫升
蒜：10克
酱油：5克
盐：3克
味精：3克
葱：适量
红椒：适量（可选）
十三香：少许
鸡粉：少许（可选）
做法步骤
准备食材：
将鱼丸切成片状，芹菜切成长条，木耳提前泡发并洗净，蒜切末，葱切葱花，红椒切丝。
热锅凉油：
锅中倒入调和油，油热后放入蒜末炒香。
翻炒：
加入鱼丸、虾仁（和火腿肠）翻炒一会，然后放入焯好的木耳和芹菜。
调味：
加入蚝油、淀粉勾芡，炒匀后装入盘中即可。
健康功效
补充营养：木耳中含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、钾、钙、铁等；芹菜中含有蛋白质、维生素等，两者搭配食用能够补充人体所需营养。
增加饱腹感：木耳和芹菜一起食用可以增加饱腹感，有助于控制饮食。
活血化瘀：芹菜具有活血化瘀的功效，适合用于调理身体。
护齿和保护骨骼：鱼丸富含胶原蛋白，有助于护齿和保护骨骼。
小贴士
鱼丸切薄一点：这样炒出来的鱼丸更嫩滑好吃。
不要炒太久：特别是芹菜，绰水后炒太久会失去脆爽口感。
根据口味调整：可以根据个人口味加入适量的酱油、盐、味精等调味料。
适宜人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要补充营养和增加饱腹感的人群。不过，医生建议老年人要少吃芹菜和木耳，因此建议适量食用。
希望以上信息对您有所帮助，祝您烹饪愉快!