黄瓜木耳盖浇饭

黄瓜木耳盖饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括大米、黄瓜、黑木耳和鸡蛋。下面是制作黄瓜木耳盖饭的详细步骤：

大米适量

黄瓜1根

黑木耳6朵

鸡蛋2个

食盐3克

酱油10克

姜1块

小葱2根

色拉油适量

黄瓜横切斜刀块，竖起来后直切菱形块。

黑木耳泡发完毕后去掉梗，撕成小朵，用加了少许面粉的水揉洗之后用清水洗净。

葱姜切小段，鸡蛋打散。

锅里烧小半锅开水，将黑木耳放进去焯烫一分钟，捞出沥干水分。

锅里重新倒入少许食用油，放入葱姜爆香，然后倒入木耳和黄瓜，迅速翻炒或颠勺。

约一分钟后倒入鸡蛋碎，撒入盐翻炒均匀，最后关火，倒入六月鲜酱油拌匀。

将大米与水对好，用电饭煲蒸熟米饭。

把蒸好的米饭用盘子盛出来，把炒好的黄瓜木耳鸡蛋倒入饭上即可享用。

这道黄瓜木耳盖饭色香味俱全，营养丰富，是一道简单又实用的家常美味。你可以根据个人口味添加一些辣椒或者尖椒来增加风味。