咖喱牛腩土豆炖豆角

咖喱牛腩土豆炖豆角是一道经典的家常菜，融合了咖喱的浓郁和肉类的软烂，非常适合搭配米饭食用。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

牛腩块 500克（选择带筋带肉的牛腩，炖出来更香更有嚼劲）

土豆 2个（大块切丁，吸满咖喱汁后简直不要太美味）

洋葱 1个（切丝，提香必备）

胡萝卜 1根（切片，增加色彩与营养）

咖喱块 适量

牛奶 适量（可选，用于提升香浓口感）

桂皮、八角、香叶（适量，增添香料的层次感）

盐、糖、生抽（适量，用于调味）

椰浆（可选，用于增加汤汁的浓郁度）

烹饪步骤

下肉翻炒：

将处理好的牛腩块放入锅中，大火翻炒至表面微焦，锁住肉香。

加入蔬菜：

接着放入胡萝卜片和土豆块，继续翻炒均匀，让每一种食材都裹上油香。

调味炖煮：

加入适量清水（水量需没过食材），放入咖喱块，根据个人口味加入少许盐、糖和生抽调味。大火烧开后转小火慢炖约1.5至2小时，直至牛腩软烂。