清淡青菜做法

白灼菜心

食材：菜心、蒜末

料汁：两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、少许鸡精、半勺淀粉、半碗清水

做法

菜心洗净，控干水分。

蒜末与料汁搅拌均匀备用。

锅中加水烧开，放入菜心，焯水半分钟，捞出沥干。

锅中加少许油，放入蒜末，炒出香味，倒入菜心，翻炒均匀，淋入料汁即可。

清炒菠菜

食材：蒜末、干辣椒、菠菜、花椒

做法

菠菜洗净，切段。

锅中加油，放入蒜末和干辣椒炒香。

加入菠菜，大火快炒，加盐和鸡精调味，炒至菠菜熟透即可。

蒜蓉生菜

食材：生菜、蒜、小米椒

酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许鸡精、半勺淀粉、适量清水

做法

生菜洗净，撕成小块。

蒜切末，小米椒切圈。

酱汁搅拌均匀备用。

锅中加油，放入蒜末炒香，倒入生菜，翻炒至断生，淋入酱汁，拌匀即可。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜

做法

西兰花洗净，切成小朵。

蒜切末。

锅中加油，放入蒜末炒香。

加入西兰花，翻炒至断生，加盐和鸡精调味，炒匀即可。

蒜香炒青菜

食材：青菜（如小白菜或上海青）、香菇、腰果、蒜片

做法

青菜洗净，控干水分，切成段；香菇切片，腰果略炒。

锅中加油，放入蒜片炒香。

加入香菇翻炒至软。

加入青菜，大火快炒，加盐和生抽调味，撒上腰果拌匀即可。

清炒白菜苔

食材：白菜苔、猪油、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐

做法

白菜苔洗净，切成段。

姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

锅中加油，放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒炒香。

倒入白菜苔，大火翻炒，加盐调味，炒至断生即可。

青菜炒蘑菇

食材：青菜、平菇、蒜、葱、生抽、蚝油、盐

做法

青菜洗净，平菇撕成小块，蒜和葱切末。

平菇焯水1分钟后捞出沥干。

锅中加油，炒香蒜末和葱末，加入青菜和平菇翻炒。

加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可。

生菜卷

食材：生菜、胡萝卜丝、土豆丝

做法

生菜洗净，胡萝卜和土豆切丝。

锅中加油，炒香胡萝卜丝和土豆丝。

加入生菜，翻炒均匀，加盐和鸡精调味，搭配成卷即可。

这些清淡青菜的制作方法简单易学，既保留了蔬菜的原味，又加入了不同的调料和配料，使菜肴更加美味和营养丰富。希望这些建议对您有所帮助!