胡萝卜菜心鸡蛋汤的做法

胡萝卜菜心鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试：

做法一

材料：

胡萝卜适量

鸡蛋适量

青菜适量

花椒适量

干辣椒适量

大蒜适量

豆豉适量

盐适量

鸡精适量

淀粉适量

步骤：

1. 炒锅中放入适量油，油热后放入花椒和干辣椒炒香，然后捞出花椒和干辣椒。

2. 加入蒜片和豆豉炒一下。

3. 胡萝卜洗净去皮后擦成细丝，放入盘中备用，然后将胡萝卜丝倒入锅中翻炒至变软。

4. 加入适量清水，大火烧开。

5. 碗中打入一个鸡蛋，打散后浇入锅中，稍微定型后用筷子搅拌。

6. 青菜洗净，取其叶子部分切成细条，放入锅中搅拌均匀。

7. 加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

8. 加入水淀粉勾芡，熬至汤汁浓稠。

9. 出锅装碗，趁热饮用。

做法二