包子的肉怎么做馅料

梅干菜肉包

用料：梅干菜100克，葱15克，五花肉500克，姜15克，蒜苗3棵，老抽1汤匙，糖1汤匙，盐适量，十三香1茶匙，生抽2汤匙，热水适量。

步骤：

1. 五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。

2. 梅干菜提前两小时浸泡，洗净后切碎。

3. 炒锅加油，爆香葱姜，放入肉丁炒至变色。

4. 加入老抽、十三香，翻炒均匀，倒入梅菜干。

5. 加入热水，大火烧开，调味后收汁，晾凉备用。

白菜猪肉包子

用料：猪肉馅320克，大白菜1000克，白糖1勺，葱姜末，十三香少许，大酱1勺，料酒半勺，老抽半勺，盐适量，植物油适量。

步骤：

1. 白菜洗净，切丝剁馅，撒盐拌匀，挤出菜汁。