面老虎的做法大全图解

面老虎是一种传统的中国面食，以小麦面粉和糯米粉为主要材料，制作出各种动物形象，如龙、凤、小猪、小羊、小狗、蛇、马等。以下是几种面老虎的做法大全图解：

方法一：基本做法

准备材料

面粉500克

酵母5克

白糖10克

水240克

黑豆2粒

葵花瓜籽2粒

鲜蛋黄1个

制作步骤

将面粉、酵母、白糖和水混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

面团发酵好后，分割成不同大小的面团，分别制作小老虎的身体、前爪、后腿、尾巴、耳朵、鼻子等部位。

通过捏、剪、压、粘等动作，将各个部分组合在一起，形成完整的小老虎。

最后进行蒸制和染色，使面老虎更加生动和色彩鲜艳。

方法二：简化做法

准备材料

面粉500克

水252克

蛋黄1个

糖10克

黑豆2个

葡萄干2个

制作步骤

将面粉和水、糖混合揉成光滑的面团，发酵40分钟。

面团发酵好后，取三分之一面揉成长圆形，制作身体。

用刀在身体首尾切两刀，形成四肢。

捏出耳朵、鼻子，并安装到身体相应部位。

搓出尾巴，并装饰眼睛和嘴巴。

最后进行蒸制和烤制，使面老虎表面上色。

方法三：创意做法

准备材料

面粉250克

南瓜110克

酵母2克

白糖10克

果蔬粉适量

豆沙馅适量

制作步骤

将南瓜蒸熟后压成泥，与面粉、酵母、白糖混合揉成面团。

分剂子擀成圆面片，包入豆沙馅，制作身体。

用模具压出腿和胳膊，搓出尾巴，并做出五官。

最后进行发酵和蒸制，使面老虎更加可爱。

注意事项

制作面老虎时，关键是防腐和防止开裂，因此通常会掺入防腐剂和糯米粉。

使用剪刀、竹签等工具进行细节处理，使面老虎形象更加逼真。

面老虎蒸熟后，可以进行染色处理，使其更加色彩鲜艳，具有民俗风韵。

通过以上步骤，你可以尝试制作出各种形象的面老虎，既有传统的民俗风味，也可以根据个人创意进行变化。祝你制作成功!