西兰花鸡蛋豆腐辣椒
西兰花鸡蛋豆腐辣椒是一道结合了西兰花、鸡蛋和豆腐的美味家常菜，同时加入了辣椒增添风味。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
西兰花：1颗
豆腐：300克
鸡蛋：2个
红椒：1个
姜片：几片
食用油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
蔬果粉或生抽：适量
水淀粉：适量（可选）
做法
准备食材
西兰花洗净切成小朵。
豆腐切成块或片。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
红椒去籽切段。
姜切片备用。
煎豆腐
热锅凉油，豆腐块用小火煎至两面金黄，盛出备用。
炒西兰花
西兰花用滚水焯片刻，捞出后控干水分。
炒鸡蛋
锅中留底油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。