菜籽油炒菜有生油味

菜籽油在炒菜时带有生油味，可能是由于油未经过充分精炼或储存条件不佳导致的。以下是一些有效的方法可以帮助去除菜籽油中的生油味：

将菜籽油烧热后，放入花生米油炸至金黄色，捞出花生米。这样不仅可以消除菜籽油中的异味，还能使油带有花生的香味。

将菜籽油烧热后，放入几片馒头片油炸至微黄色，然后取出馒头片。待油冷却后储存，用于炒菜时不仅无异味，还会有油炸的香味。

将菜籽油烧热，改用中火，放入拍碎的生姜片、蒜瓣、桂皮、陈皮、葱等香料，炸出香味后，再倒入料酒和白醋各25克，2-3分钟后捞出香料，将油封坛储存。

将菜籽油烧热后，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出。这样可以去除非异味。

将菜籽油烧热后，放入大米干饭或馒头片，炸至焦黄后捞出。米饭或馒头片能够吸附异味。

将菜籽油烧热后，加入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸焦后捞出。再投入1-2片青菜，使其冒烟，这样异味就会消失。