甜白菜做法

甜白菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

食材：甜白菜1个、蒜蓉适量、辣椒1个、酱油适量、陈醋适量、食用油适量。

做法：

甜白菜洗干净，掰开一片片，灼熟捞起装碟备用。

起油锅，待锅的加热后先爆一会辣椒再放蒜蓉。

接着放适量的酱油和小量的陈醋，使酱油中带有一点陈醋香味。

把好的酱料均匀的浇在灼熟的甜白菜上即可食用。

食材：甜白菜2小棵、生抽2勺、蚝油1勺、辣椒1个、花生油适量。

做法：

洗干净两小棵甜白菜，斜切白菜梆子，垂直切叶子。

调成中大火热锅冷油，将辣椒掰成几段丢进去爆香。

先放入白菜梆子翻炒一会，等稍稍变软了，放入白菜叶，混匀后就放生抽在锅的空处爆香，然后再翻炒到白菜里。

最后在加蚝油炒匀即可。

食材：大白菜一大棵、咸蛋一个、姜末少量。

做法：

把大白菜剥开一片片，清洗干净，切成细小条状。

切一点姜，尽量切碎。

热锅里放油，油热了，就把大白菜与姜末一起倒下去，翻炒均匀，倒入两碗清水，盖上锅盖，大火烧至大白菜变软。

倒进一个咸蛋，把蛋黄用锅铲弄碎，这样比较容易出味。

咸蛋熟了之后，就可以上菜啦。

食材：大白菜1颗、大蒜、干辣椒段、白糖、白醋、蚝油、生抽、香油、葱花、炒好的花生米。

做法：

大白菜用刀切开，只需要用到白菜帮，白菜叶子可以留着配其他的菜。

白菜帮厚实的部分从中间改刀切成薄片，然后再切成细丝，放入大碗中，加入两小勺食盐，抓拌均匀，腌制20分钟。

准备大蒜，剁成蒜末，剁好后放入碗中，剪一些干辣椒段进去，浇上一大勺热油，激发出香味，加入一些白糖增鲜，倒入适量的白醋，加点蚝油，再来一点生抽，最后加点香油，用勺子搅拌均匀备用。

白菜已经腌出很多水分了，用力挤干水分，但千万别用水洗，最后加入一把葱花，一把炒好的花生米，再把调好的料汁浇上去，抓拌均匀，装入盘中即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。