南昌柚子皮的做法

南昌柚子皮的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简易泡制

准备材料：

新鲜柚子皮若干。

处理柚子皮：

将柚子皮洗净，切成薄片或丝。

泡水去苦味：

将切好的柚子皮放入清水中浸泡2-3天，期间换水2-3次，以去除苦味。

挤干水分：

将柚子皮挤干水分，放入冰箱冷藏一晚，让味道更加入味。

食用：

取出冷藏好的柚子皮，可以凉拌或直接食用。

方法二：腌制柚子皮

准备材料：

柚子皮、大蒜、生姜、辣椒、盐、鸡精、生抽、香油等。

处理柚子皮：

将柚子皮削去表皮，切成薄片，用开水煮3分钟后，放入凉水中浸泡两天，期间换水一次。

腌制：

将柚子皮与大蒜、生姜、辣椒、盐、鸡精、生抽、香油等调料混合均匀，分装在瓶中，放入冰箱保存。

方法三：香辣柚子皮

准备材料：

柚子皮、大蒜、生姜、小米辣、盐、食用油、生抽、芝麻油等。

处理柚子皮：

将柚子皮洗净，切成小块，用开水焯水后捞出，挤干水分。

制作调料：

将大蒜、生姜、小米辣切碎，加入盐、食用油、生抽、芝麻油，搅拌均匀。

混合搅拌：

将柚子皮与调料混合均匀，放入冰箱冷藏，食用时取出拌匀即可。

方法四：柚子皮酿肉

准备材料：

柚子皮、猪肉、葱花、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐等。

处理柚子皮：

将柚子皮切成三角形小块，在中间切一刀做成口袋样子。

腌制：

将柚子皮放入开水中煮3分钟，捞出过凉水，挤干水分，再放入冷水中浸泡半小时。

填充肉馅：

将猪肉馅填入柚子皮中，撒上葱花，用生抽、蚝油、白胡椒粉、盐调味。

蒸制：

将填好肉的柚子皮放入蒸锅中蒸熟即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。