猪肝怎么加醋

猪肝加醋的做法如下：

准备材料

猪肝片 适量

淀粉 适量

料酒 1勺

姜丝 适量

糖 2勺

醋 3勺

盐 适量

老抽 1勺

紫背天葵 一把

干辣椒 4个

大葱段 适量

胡椒粉 适量

腌制猪肝

猪肝洗净后用盐、黄酒、老抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌10分钟左右。

制作糖醋芡汁

糖和醋加上淀粉调匀做成糖醋芡汁。

炒制

锅放入油，爆香姜丝、葱和干辣椒。

倒入猪肝片翻炒，表面转了熟色，烹入黄酒。

放下紫背天葵、盐同炒，浇上糖醋芡汁，拌炒均匀。