整页猪肝怎么煮

清炖法

将猪肝放入开水中焯水，敲断腥味，再用清水冲洗干净。

准备好葱、姜、八角、桂皮等香料，加入足够的水，放入焯好水的猪肝。

大火烧开后转小火煮30分钟左右，至猪肝熟透且无血水渗出。

捞出猪肝，晾凉后切成薄片，摆盘。

可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒、白糖等调味料进行调味。

黄酒煮法

将猪肝放入水中浸泡，用手抓拿，期间不断换水以去除血水。

加入一包黄酒（约300毫升），适量的盐，以及五香八角、桂皮、香叶等香料。

大火烧开后转小火煮15分钟，至猪肝熟透。

捞出猪肝，晾凉后切成薄片，放入盘中。

快速煮法

将猪肝切成均匀厚度为3毫米的薄片，加入5g的陈醋或白醋，搅拌均匀。