腊肠猪肝皮蛋

腊肠猪肝皮蛋是一种美味且富有营养的菜肴，结合了腊肠的咸香、猪肝的鲜嫩和皮蛋的独特口感。以下是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

制作步骤

准备食材

腊肠：1根

猪肝：适量

皮蛋：2个

青尖椒：1个

红辣椒：1个

大米：150克

姜片、蒜瓣：适量

料酒、生抽、盐、鸡精：适量

处理食材

猪肝切片，用料酒和生抽腌制10分钟去腥。

皮蛋切4瓣，对半切成8块。

青尖椒和红辣椒切段。

大米洗净，浸泡30分钟。

炒制腊肠

锅内倒油，加入姜片和腊肠，小火翻炒至腊肠两边卷起微焦黄状态。

加入料酒和生抽，继续炒匀。