鸡肝猪肝鸭肝

鸡肝、猪肝和鸭肝都是常见的动物肝脏，它们在营养成分上各有特点：

猪肝和牛肝的蛋白质含量最高，而鸭肝的蛋白质含量相对较少。

鸭肝的脂肪含量最高，每100克鸭肝含有7.5克脂肪，而猪肝和鸡肝的脂肪含量大约在4.0克/100克左右。

羊肝的维生素A含量最高，牛肝次之，鸭肝和鸡肝的维生素A含量相对较少。

鸭肝和猪肝的铁含量最高，每100克鸭肝含有23.1毫克铁，猪肝含有22.6毫克铁。

羊肝、鸡肝和鸭肝的胆固醇含量较多，而鹅肝和猪肝的胆固醇含量相对较少。

尽管这些动物肝脏的营养价值很高，但它们也含有较高的胆固醇，因此食用时应适量，避免过量摄入。建议每周吃1-2次动物肝脏，并且注意与其他食物搭配，以确保营养均衡。