猪肝白萝卜菠菜汤
猪肝白萝卜菠菜汤是一道营养丰富、具有补血养肝功效的汤品。以下是这道汤的详细做法：
材料
猪肝：200克
菠菜：250克
白萝卜：150克（可选）
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
淀粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
香油：适量
鸡精：适量（可选）
做法步骤
猪肝处理
将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗至无血水。
洗净后控干水分，加入姜丝和料酒，浸泡30分钟以去腥。
加入一勺淀粉、一勺生抽、一勺蚝油和适量盐，抓拌均匀后腌制15分钟，让猪肝充分吸收调料的香味。
焯水处理
将腌制好的猪肝放入沸水中焯水，待其变色后立即捞出，去除多余的血水和腥味。
菠菜同样焯水10秒，捞出备用，这样可以去除菠菜中的草酸，使其更加健康。