猪肝红枣饭

猪肝红枣饭是一道营养丰富、具有滋补功效的传统美食。它结合了猪肝的补血效果和红枣的维生素C，有助于提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，同时还能软化血管，安心宁神。

猪肝红枣饭的做法

材料

猪肝：100克

红枣：50克

糯米：100克

鸡蛋：1个

料酒、盐、生抽、香油、白砂糖：适量

步骤

准备材料

猪肝洗净，切成小丁，加入料酒和盐腌制5分钟去腥。

红枣洗净，去核，切成小丁。

糯米洗净，备用。

炒制猪肝

锅内加入适量豆油，烧热后放入腌制好的猪肝丁，快速翻炒至变色，捞出备用。

煮粥

将洗净的糯米和红枣丁放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮至糯米软烂。

混合材料

将炒好的猪肝丁重新加入锅中，搅拌均匀。

打入鸡蛋液，继续搅拌均匀。