猪肝不上火做法

猪肝不上火的做法有以下几种：

将新鲜猪肝洗净，用牙签扎上一些小孔，方便入味。

锅中加入足量清水，放入葱段、姜片、花椒、八角等调料，大火煮开后放入猪肝，转小火慢煮。

煮至猪肝熟透但不老硬，捞出晾凉，切成薄片摆盘。

食用时，只需蘸上少许生抽，入口鲜嫩爽滑，减少上火风险。

把猪肝切成薄片，放入清水中浸泡片刻，其间多次换水，以去除血水和腥味，捞出沥干水分后，加入料酒、生抽、淀粉腌制入味。

配菜可选择青椒、红椒、洋葱等，锅中热油，先下猪肝片快速滑炒至变色盛出，再将配菜倒入锅中炒熟，最后加入猪肝一起翻炒均匀，适量盐、鸡精调味。

先将猪肝切片腌制好，豆芽洗净，粉丝泡软备用。

锅中烧开水，放入豆芽煮至断生，加入粉丝煮一会儿，再放入猪肝片，迅速搅散，待猪肝熟透，调入适量盐、胡椒粉、香油，撒上葱花即可。