艾草蒸鸡蛋木耳
艾草蒸鸡蛋木耳是一道结合了艾草的香气和鸡蛋的鲜美的传统中式美食。艾草具有温经散寒、活血化瘀的功效，而鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素。这道菜肴不仅美味，还具有一定的保健作用。
食材准备
艾草：5克（新鲜的艾草口感更佳）
鸡蛋：1个
黑糖：适量（可选，用于增加甜味）
枸杞：少许（可选，增加营养和口感）
食盐：少许（用于调味）
制作步骤
艾草处理：
将新鲜的艾草清洗干净，沥干水分备用。
鸡蛋处理：
将鸡蛋打入碗中，加入少许黑糖和枸杞，搅拌均匀。
蒸制：
在蒸锅中加入足够的水，将水烧开。将艾草放入蒸格中，再将鸡蛋液倒入蒸格中，注意不要倒得太满，以免溢出。
蒸煮：
将蒸格放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟，直到鸡蛋液凝固且艾草的香气充分融入。
调味：
蒸好的艾草鸡蛋取出，撒上少许食盐进行调味。
二次蒸制（可选）：为了使艾草的精华更好地融入鸡蛋中，可以将蒸好的鸡蛋取出，用勺子轻轻敲碎壳，再放入蒸锅中继续蒸5分钟，然后盖上盖子焖2小时入味。
小贴士