猪肉皮上有豆粒大小

猪肉皮上有豆粒大小的情况可能有以下几种解释：

米猪肉

米猪肉是指患有囊虫病的死猪肉，其特征是肥肉瘦肉及五脏器官上有米粒状的囊包，这些囊包呈石榴籽状，寄生在肌纤维中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。如果发现猪肉上有豆粒大小的水泡，可能是米猪肉。

脂肪粒

脂肪粒是长在肥肉上面约针头般大小一粒一粒的白色小疙瘩，不会出现在瘦肉层。这些脂肪粒可能是在饲养过程中，猪吃了过多的饲料，加快生长而形成的，可以食用，无健康危害。

淋巴肉

有颗粒团块状的肉也可能是淋巴肉，这种肉摸起来会有比较明显的坚硬的颗粒感。

盐花或霉点

如果猪皮上面有黄豆大小的白点，可能是盐花或霉点，这种情况在腌制新鲜猪肉时可能会出现。

毛囊

猪的毛囊在猪皮上也可能呈现为豆粒大小的白点，这是正常的生理现象。

建议

谨慎处理：如果猪肉皮上有豆粒大小的白点，建议谨慎处理，特别是如果这些白点呈石榴籽状或米粒状，很可能是米猪肉，对人体有危害，不能食用。

观察其他部位：检查猪肉的其他部位，如瘦肉、肥肉及五脏器官，是否有类似的白点或囊包。